Ingrediënten
Voor 4 personen - Bereidingstijd 30 min.
- 300 g garnalen, gepeld
- 1 kg aardappel, geschild en in stukken
- 1 bloemkool, in roosjes
- 1 ei
- 100 ml room
- 4 el zure room
- 50 g boter
- 1 bosje bieslook, fijngehakt
- peper en zout
Bereiding
Kook de aardappelen samen met de bloemkoolroosjes gaar in gezouten water. Giet af en pureer ze. Meng er de room, het ei en de boter door. Kruid met peper en zout.
Meng 2 eetlepels van de fijngehakte bieslook door de zure room.
Verdeel de stoemp over de borden. Garneer met de garnalen en een toefje zure room. Werk af met de rest van de bieslook en serveer.